Os “shakes” são bebidas geralmente formuladas com o objetivo de substituir uma refeição (geralmente almoço e /ou jantar).
Mas, quando se trata de nutrição as necessidades tanto de energia (calorias) como a de nutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e fibras) devem ser adequadas a cada indivíduo ou a um grupo específico. Concluindo-se que não existe um “shake” que atenda a diversos indivíduos que possuem necessidades diferentes relacionadas a seu estado atual de saúde ou doença.
A promessa dos “shakes”que geralmente estão associadas ao emagrecimento rápido, não se comprova cientificamente e muitas vezes podem comprometer uma doença associada ( ex. como a hipertensão,diabetes e doenças renais entre outras).
O “emagrecer” significa perder gordura e não somente perder peso. O corpo mal nutrido e desidratado pesa menos, mas não significa que está mais magro. Emagrecer não ocorre em um período curto e sim com a reeducação alimentar, a “mudança de comportamento”e a prática de exercícios físicos adequados.
Um indivíduo é capaz de com uma refeição balanceada e adequada às suas necessidades, como o almoço repor quase todos os nutrientes necessários a sua saúde com sabor e custo menor do que o consumo de um “shake” que além do preço sempre vem acompanhado da necessidade de complementos como chás e outros, considerando também que os chás geralmente tem alto teor de cafeína e o seu uso em excesso inibe a absorção de nutrientes importantes à saúde.
O consumo dos “shakes” geralmente é temporário, tem data para começar e dura pouco tempo, termina geralmente nos finais de semana, feriados prolongados e festas.A mudança do hábito alimentar, provocada pelo conhecimento da composição do alimento e de um “olhar” mais crítico sobre o que será consumido já provocará uma escolha melhor em qualquer situação e a composição do corpo irá mudando, promovendo o que é necessário: diminuir gordura e não desnutrição ou desidratação.
Não existe “milagre para emagrecer” e sim disponibilidade para “mudar”. Comer é uma necessidade primordial para a saúde desde o nascimento com o leite materno até a morte algumas vezes até com o uso de alimentações especiais. Precisamos realizar esta mudança antes de sermos obrigados a mudar após o aparecimento de doenças como obesidade, hipertensão, diabetes, doenças hepáticas e outras.
A alimentação saudável deve ser variada, colorida, de preparo simples e saborosa. O tempo gasto e o custo para o preparo é muito pequeno perto do benefício que daremos ao nosso corpo.
Não existe proibição na alimentação de indivíduos saudáveis e sim moderação.
Abaixo exemplifico um cardápio simples, de baixo custo e saudável .
Ex.Salada de alface, tomate ou beterraba crua ralada e pepino/ Filé de frango ou bife grelhado, omelete ou carne assada ( que pode ser preparada, fatiada e congelada) / brócolis (pode ser comprado congelado)ou legumes variados cozidos no vapor em que preparar o arroz/ feijão (pode ser preparado 1 vez por semana e congelado em pequenas embalagens)/ arroz/ laranja e limonada.
Elaine Vaz
Consultório: Avenida dos Estados, 454 – Araçatuba Telefone: (18) 3301-3055.
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